Bakverktyg från Cervera!

Fortsätter att skriva lite om de nya grejer jag har fått/köpt :)

På Cervera säljer de Leila Lindholms fina grejer, allt som man behöver till bak! Lite dyra dock..

Bokstavsuystickare i fet stil, på Cervera.

Och även en sprits därifrån, som är lite mindre. Är bra dom man tex vill skriva text på en tårta :)

/Faster Fia

Tårtbok av Lomelinos!

Blev väldigt inspirerad av den här tårtboken när jag var inne på Akademibokhandelni veckan! Linda Lomelinos har skrivit boken och hennes blogg kan ni läsa här.

Fina tårtor och bra recept. Tydligen populärt att göra regnbågstårtor!

Har letat lite efter tårtböcker men har inte hittat någon bra förens nu,

Fanns en del tips tex. på hur man gör sådanahär blommor. Får testa det nästa gång, det verkade intre vara jättesvårt :)

Julklapp kanske? ;)

/Faster Fia

Bakbunkar från Lagerhaus

Var på stan igår här i Jönköping och köpte nya bunkar på Lagerhaus till bakningen :) Roligare att baka när man har lite fina nya saker!!

De fanns i olika storlekar och man fick tre st för 99kr! 

Det var mest de gråa bunkarna kvar, så skynda om man vill ha lite färg i köket!! :)

/Faster Fia

Fotbollstårta, steg för steg!

I det tidigare inlägget  visade jag hur jag gjorde en kupol/rund topp på tårtan. Nu har tårtan vilat sig i kylen över dagen, så ikväll var det dags för det roliga- dekorera den!! :)

Jag började med att täcka med grädde, så sockerpastan sitter fast lite mer.

Jag kavlade sockerpastan tills den va ca 3-4. Då blir den bra att täcka med. Kavlar man för tunt blir det fula veck vid kanterna samt att man ser igenom pastan. Kavlar man för tjockt blir det för mastigt att äta. Jag är noga med att pudra med florsocker hela tiden, annars fastar det lätt!

Jag lägger pastan på tårtan och formar med mina händer lagom hårt.

Sedan skär jag bort överflödig pasta och då ser den ut såhär :)

Jag har sedan innan förberett ett fotbollsmönster. 

Färgar sockerpastan svart (blir  ljust grå i början). Skär ut mönstret och gör "sömmar" vid kanterna så det ser lite mer verkligt ut. Använder en sked till det, har inga specialverktyg än..

Sedan placerar jag ut mönstret så gott det går. Använder vatten som lim.

Använder skeden igen för att göra linjer mellan mönstret. 

Gör även lite grönt gräs :)

Sätter dit en 5:a som står för storleken på fotbollen :)

Klar!! Är nöjd :) Vet inte riktigt vad det är med den svarta färgen, men den blev lite mer åt det gråa hållet...

Man kan ju hålla på att dekorera hur mycket som helst, tex göra ett fotbolls/klubbmärke på.

Tårtan är fylld med vaniljkräm, grädde och hallonsylt. 

Imorgon tar jag med den till mina gamla kollegor :)

God kväll!!

/Faster Fia

Enkelt sätt göra en kupol/rund tårta, steg för steg!

Fick en fråga av en kompis hur jag gör för att få en rund topp på tårtan, som när jag gjorde min födelsedagstårta med blommor på. Kul att få frågor!! Så här gör jag: 

Om man vill göra en tex. Fotbollstårta är det fint att få en rundare topp/kupolform för att få bollformen.

Jag förbereder och skär ut 3 bottnar, två fyllningar och hårt vispad grädde.

Jag väljer en skål/bunke som passar till den form jag vill ha på tårtan. Idag valde jag ett durkslag, sedan lägger jag plastfolie i botten på durkslaget för att jag ska få upp tårtan lättare när den är helt klar.

Sedan börjar jag att bygga. Lägger ner en tårtbotten som blir toppen på tårtan samt en fyllning, min blev vaniljkräm. Jag brer inte ut fyllningen ända ut i kanterna eftersom jag ska täcka den men sockerpasta. Pastan kan förstöras om den får kontakt med krämen.

Över vaniljkrämen lägger jag även ett lager vispad grädde för att täcka igen "hålet" som blir när man bygger en tårta i en skål. 

 Sen lägger jag på nästa tårtbotten..

Och lägger grädde på det och..

...förbereder nästa botten vid sidan av och fyller den men sista fyllningen, hallonsylt. Jag vill att sylten riktigt ska gå in i tårtbotten, det är därför jag gör såhär. Brer inte helt ut i kanterna här heller.

Den här botten med hallonsylten lägger jag sedan över grädden, så att grädden och sylten möts :)

Över med plastfolien..

 .. Och en tyngd på så det pressas ihop lite, tog även på ett paket mjölk som tyngd. Sedan in i kylen, gärna över en natt/ eller så många timmar som en natt är ;)

 Här kan man se lite att det finns olika lager :)

Ikväll ska jag gör en fotbollstårta av det här. Hoppas att jag lyckas och hoppas att ni lyckas med er kupoltårta. Kommentera gärna om hur det har gått!!

/Faster Fia

Bakmaskin från Bosch!

När jag fyllde år nu så fick jag väldigt mycket baksaker. Verkar som att många har snappat upp mitt nygamla intresse. Jag fick även en bakmaskin från Bosch som jag testade idag för första gången.

Den var enkel och ganska tyst av sig :)

Idag gjorde jag vaniljkräm till tårtan som jag ska fixa iordning imorgon. Den ska med till Sandhems skola och deras personal :) 

Vaniljkrämen blev i alla fall riktigt god. Detta receptet kommer ifrån enkonditorsbekännelser.se som är en väldigt bra sida med bra recept!

2,5 dl grädde

2,5 dl mjölk

En vaniljstång

1,2 dl socker

3/4 dl maizena 

Man kokar/värmer upp grädde, mjölk och en delad vaniljstång. När det har värmts upp, tar man bort stången och häller i resten av indredienserna som har vispats upp lite grann innan.

Sedan gäller det att röra, röra, röra på svag värme. Man får inte vara still knappt en sekund!!

Man rör tills det blir en kräm, annars rinner det ur tårtan! 

/Faster Fia

Leopard och Hello Kittytårta

Det har blivit en del tårtor de senaste veckorna. Henke säger att han inte borde äta mer bitar nu, men jag vill ju baka och träna för att bli bättre. Har kommit på en lösning: kakburk istället för tårtbottnar och fyllning, tränar alltså bara på dekorering och det är ju det roligaste :)

Testade att göra ett leopardmönster, tyvärr glömde jag helt bort att ta kort på hur jag gjorde. Jag var helt uppe i tänkandet! 

Fick inspiration från kitschcake.blogg.se/2008/may/

Är faktiskt ganska nöjd och det var inte jättesvårt. Pastan var dock väldigt torr så den va lite svår att jobba med. 

Så här gjorde jag: 

Jag delade in pastan i tre olika delar.

Del 1: den största delen, färgade med lite kakao. Blir den ljusaste delen. Denna delen kavlar jag sedan ut, men inte allt för tunt.

Del 2: Mycket mindre del. Färgar den i kakao så de blir bedydligt mörkare än del 1. Blir leopardens bruna fläckar. Rullar även denna delen som en korv.

Del 3. Lite mindre del än del 2. Färgar den svart och kavlar ut den, sedan lägger jag det runt "korven" från del 2.  

Precis som bilden nedan.

Jag skär tunna skivor/leopardfläckar och placerar ut på del 1. När alla fläckar är utplacerade så kavlar jag försiktigt så de går in i del 1 och blir helt slätt! 

Nu kan man täcka över tårtan :) 

Får ta bilder bilder nästa gång jag gör den här!

Nästa träningstårta blev med ett Hello Kitty motiv :)

Kanske passar till barnkalaset? :)

Nu - bröllopstårtor, dessertmästarna, kanal 5!

Go kväll!

/Faster Fia

Födelsedagstårta nr 2

Då var det snart dags för "kalas" nummer 2. Mamma och pappa kommer och de ska få smaka på den här tårtan :)

Jag har ingen färdig lila färg hemma. Men lärare som man är har man ju koll på vilka av grundfärgerna man ska blanda för att få fram en annan färg. I detta fallet blandade jag rött och blått :)

Blir lite svårt att få färgen i pastan helt jämn när man blandade två färger märkte jag.

Den är bakad på ljusa bottnar och fylld med dumlefluff och hallonsylt. Spacklad med grädde och täckt med en blandning av sockerpasta och marsipan. 

Försökte forma till blommorna lite i vinglas. Blev inte jätteböjda, tror att det beror på att det fanns lite marsipan i samt att jag inte hann vänta så länge..

Det är så himmla kul att pyssla och dekorera. Man är väldigt förväntansfull på hur slutresultatet blir :) 

/Faster Fia

Babyshower, paj och hedersuppdrag!

Hej!

Idag var det dags för Saras överrasknings-babyshower. Är alltid lika kul att se någon bli positivt överraskad :) 

Värden Emma hade gjorde en fantastisk tårta :D

Fick i uppdrag att göra en paj. Så jag valde midnattspaj som bland annat innehåller köttfärs och keso. Den lagade alltid mamma när det skulle vara lite festligt när jag var liten :) 

Kunde inte låta bli att pynta till den lite ;)

När jag kom hem på kvällen gjorde jag iordning födelsedagstårta nummer två. Den ska dekoreras imorgon :)

Testade ett nytt recept på tårtbotten.

Den här gången blev bottnarna riktigt bra!! Sjönk bara lite grann i mitten. Receptet var till för en 24 cm form, men jag körde den på 22 cm och hade därför kakan lite längre i ugnen, ca 40 minuter. Återstår imorgon om den blev torr pga det. Den blev hög och fin, skulle kunna ha skurit ut fyra delar. 

4 st rumsvarmt ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver 

När jag vispade socker och ägg körde jag inte full effekt på elvispen, för då behåller man luftigheten lite bättre (står i den nya bakboken av hon som vann "hela Sverige bakar"). Jag vispade i ca 15 minuter. 

När jag tog ut kakan ur ugnen la jag på en bakduk direkt och efter en stund la jag in kakan i en stor plastpåse. 

Men det återstår att se om den blir torr eller ej. 

Jo, jag fick även frågan om jag ville göra bröllopstårtan till ett kompispar som ska gifta sig i sommar. Blev jätteglad och tackade givetvis ja!!

Tänk er själva, tårtan är ju det mest klassiska på ett bröllop och den ska jag göra! :)

God natt!

/ Faster Fia

Födelsedagstårta

Ikväll var vi ute och åt på En Italienare och en Grek här i Jönköping för att "fira" att jag fyllde 26 år.

Efteråt gick vi hem till mig och åt tårtan som jag har pysslat med i veckan :) 

Helt okej nöjd. Tårtan är bakad på ljusa bottnar och fylld med hallonsylt/grädde och dumleganach. Täckt och dekorerad i sockerpasta. 

Fina vänner :)

Gjorde en lite rundare form med hjälp av en bunke. 

Blir så fint med vit sockerpasta på. Men kavlade den ganska så tjock, blir lite mastigt att äta den då.

Trevlig helg!

/ Faster Fia